料理

今日は、ヒトミハタ、もしくは、ヤイトハタでしょうか！！ 身もしっかりして、脂の乗りも良かったです！！ 美味しいですよ～～！！

今日のお刺身で～～す！！ シロダイ！！ 白身のさっぱりとした脂がのって、美味しかったですよ！！ 刺身を切っていて包丁にも脂が凄かった！！ 個体によって違うんですね！！

今日は、スジアラ！ 島では、ハージンとも呼ばれる。 奄美では、高級魚です！！ 味は、淡白で、上品、歯ごたえもあり美味ですね！！ 漁をする人は、この魚を取ることに熱中します。 ご賞味あれ！！

おはようございます！ さすがに今日は、寒くなってきましたよ！！ 高気圧の縁で室温22℃です！！ 11月の後半、クリスマスツリーが出てくる時期ですもんね！！ 朝食食べて潜りに行きましょう！！

今日は、ホウライヒメジです！！ ひげのオジサンの仲間です！！ さっぱりとした脂です！！ パパイヤのつまもおいしいです！！ お刺身食べにきてね～～！！

今日のお刺身～～♬ アオノメハタ、淡白な白身で、刺身は、もちろん、焼いてもいいし煮つけてもうまい！　本わさびがあったのですりおろしてみました！！ 水中でも見ますよね～～！！

何処かのホテルで食べた蒸し物がおいしくて、試しにやってみたらおいしかった！！季節のお野菜と親切な野菜で、小さい蒸篭で蒸してみました！！ポン酢と柚子胡椒で食べてくださ～～い！！ まだ蒸してないですけど！ ...

台風開けてすぐ潜ってきました！！小潮でしたが、台風の影響でしょうか流れが止まりません。濁りも残り、あんまり漁は、なかったですがお刺身の分は、確保！エラブチの湯引き、テングハギモドキモおまけでついていま ...

上のお義父さんんの家にあるドラゴンフルーツ！ 今年は、裏年なのでしょうか？例年10個以上できるのですが。今年は、4個！！なるのもおそいように 感じました！！ そこまでデリケートな植物では、ないので簡単 ...

ヒレグロコショウダイの新鮮なお刺身1人前です！！　　　加計呂麻・与路島・請島周辺の海から店主がとってきた一品！